|
|
Gevulde Uien Met Spek En Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*8 grote uien
*8 kruidnagelen
*zout
*100 gr mager rookspek
*250 gr rundergehakt
*1 blikje tomatenpuree
*1 teentje knoflook
*zout
*peper
*(allesbinder)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In elke (hele) geschilde ui een kruidnagel prikken en in water met zout 30 minuten koken. De uien er uithalen en de kruidnageltjes verwijderen. Het nat wat laten inkoken. De piepkleine blokjes spek uitbakken, dan het gehakt al roerend met een vork rul bakken. De tomatenpuree toevoegen met het uitgeperste knoflookteentje en een paar lepels van het uikooknat.
Van de gare uien een groot kapje afsnijden en de binnenstukken er uithalen. De kapjes en binnendeeltjes kleinsnijden en bij de gehaktmassa voegen zodat een smeuig mengsel ontstaat. Op smaak brengen met peper en zout.
De uitgeholde uien met dit mengsel vullen en in een grote pan zetten gevuld met een bodempje uikooknat. De gevulde uien op een zacht vuur door en door heet laten worden. Geef het ingekookte nat (eventueel gebonden met wat allesbinder) er als saus bij. Lekker met gekookte aardappelen of stokbrood.
|
|
|